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凉拌烤茄子
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作者:
北食堂
这在徐州的各大菜场都是常见的菜式。一个烧烤的架子,上面躺着一排茄子和青椒,特色在于是用鸡汁做汤底的,加上大把的蒜泥。
用料
茄子
1个
青/红椒
1、2个
蒜瓣
3瓣
糖
1勺
陈醋
1-2勺
生抽
1-2勺
盐
半勺
香油
适量
凉拌烤茄子的做法步骤
步骤 1
茄子和菜椒用明火烤至表皮发黑,将皮剥去,手撕成条。
步骤 2
蒜瓣切成蒜泥,所有调料调成汁。
步骤 3
所有材料在一起拌匀。可以淋点香油,也可以不用。
菜谱创建时间:2012-05-12 21:18:31
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