肉沫四季豆

作者： 小酱菜

这是一道从饭店“扒”回来的菜。年假真是足够长，长到竟然翻了被遗忘N年的“菜牌”～昨晚跟好友文聊，提起现在不少人在家快憋疯了。我还好，已然“习惯成自然”，反而每天都有家人的陪伴，心情放松，情绪稳定，感觉身体都跟着好起来了。又说起生活材料不足，我也还好，平时跟G一盘菜配主食也是稀松平常的事。 其实平凡简单的日子一样值得过，不知是否因为“病态”，我才会如此低欲只想简简单单地活着，总觉人生最重要的不是什么都拥有，而是你想要的恰好在你身边。

用料

• 四季豆 250克
• 肉末 160克
• 橄榄菜 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 葱姜末 适量
• 醋 少许
• 香油 少许

肉沫四季豆的做法步骤

步骤 1

猪肉斩成末。

步骤 2

加入酱油，盐，蚝油，料酒，胡椒粉，抓匀待用。

步骤 3

豆角洗净准备切成小粒。

步骤 4

锅热放油加豆瓣酱，葱姜末，炒香，加入肉末翻炒变色。

步骤 5

加入豆角粒翻炒，根据自己的口味酌情添加盐，至熟。淋少许醋，香油。

步骤 6

装盘准备消灭米饭吧。

肉沫四季豆的小贴士

豆角切粒后也可以先行焯水，更好熟制。

菜谱创建时间：2020-02-05 18:04:00