韩剧必备炸鸡

作者： 南希有只小猫咪

宅家里期间，看韩剧被炸鸡馋到，在农村的艰苦条件下，3小时做出炸鸡，谨此记录。2020.02.05。 自己做的炸鸡裹粉哦😝

用料

• 鸡翅根 6个
• 鸡翅中 8个
• 鸡蛋 4个
• 面粉 400g
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 五香粉、小苏打 1勺（平时用的小铁勺）
• 盐、耗油、芝麻香油 各半勺
• 奥尔良腌料 50g
• 料酒、生抽 5勺
• 牛奶 100ml
• 耗油 2勺

韩剧必备炸鸡的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡翅根解冻，冷水泡5分钟去血水（忘了拍图）洗净挤干水分，加入料酒，盐，去腥，腌半个小时后加入奥尔良腌料、芝麻香油、五香粉、生抽、耗油、牛奶腌制翅根1小时以上（越久越入味）😋

步骤 2

第二步：腌制鸡翅时，准备裹粉。面粉，糯米粉，淀粉，小苏打，一点点盐，调在一起即可，喜欢吃辣可以➕辣椒粉，同时，另外拿一个碗打4个鸡蛋，调开。

步骤 3

第三步：这一步没有拍详细图😂。a.腌制3小时后，把腌好的翅根放鸡蛋液里裹一圈，然后放进我们做的裹粉里面使劲按压，全部都要裹上面粉，然后抖掉多余的粉。b.全部做完后，重复a步骤。⭕️意思是一共裹2次鸡蛋液，2次裹粉。

步骤 4

第四步：锅内烧油，大火加热，筷子放下去冒泡泡时，调中小火，抖掉多余的粉，放鸡翅根。❗️每1-2分钟翻一次面。

步骤 5

第五步：炸7-8分钟即可，火要小。颜色不用等我图片上那么深也熟啦。

步骤 6

第六步：捞起来，配可乐，韩剧打开。开吃😆

菜谱创建时间：2020-02-05 17:08:22