酸辣鸡爪 下酒嘿

作者： Snow小厨儿

用料

• 鸡爪 15只
• 酱油
• 小米椒 4个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片

酸辣鸡爪 下酒嘿的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪用水泡1小时，洗净，剪掉指甲

步骤 2

2.加姜片和少许料酒，水烧开后撇去浮沫煮8—10分钟

步骤 3

3.冷水反复冲洗干净后，放上事先准备好的冰块，浸泡一会

步骤 4

4.大蒜、小米椒、香菜改刀，大蒜用了3瓣，小米椒4个，香菜一棵，根据自己口味来就好

步骤 5

5.调汁： 白醋：白糖：生抽：剁椒酱=4：3：3：3 这几料量比较多，可以根据比例用勺子量取。我想要爽口的效果，所以多加了一些白醋 其他调料：耗油一勺，香醋一勺，辣椒油适量，百香果半个（可不加，另外根据口味可适量加盐）。 再加入切好的蒜、香菜和小米椒，搅匀。 其实调汁就根据自己想要的口味，加好主要的调味料，其他的我会边调边尝哈哈哈

步骤 6

6.所有鸡爪中间切断，可以划些口，有耐心的也可以脱骨，浇上酸辣汁，放冰箱2小时以上浸泡入味。

步骤 7

开吃啦🍺

酸辣鸡爪 下酒嘿的小贴士

鸡爪不要煮太久哦

菜谱创建时间：2020-02-05 13:47:14