油焖姜鸭

作者： 兔子馒头

老妈教的，其实我用的是鹅肉，这个菜谱是给我自己看的，怕忘记了。

用料

• 鸭子 半只
• 姜 半斤
• 干辣椒 随意
• 油 许多
• 料酒 随意
• 二锅头 随意
• 盐 随意
• 味精 随意
• 酱油 随意
• 麻油 半瓶
• 水 随意克

油焖姜鸭的做法步骤

步骤 1

姜切片

步骤 2

鸭子切大块，我切得太小了，洗干净。烧一大锅水，水烧开，放姜片料酒，鸭子放进去煮开，捞出鸭子沥干水备用，姜不要。

步骤 3

半斤姜

步骤 4

切片

步骤 5

锅子烧热，放好多油，放姜片，干辣椒炒香，干辣椒就是整个的，不要切碎

步骤 6

鸭子放进去，炒干水

步骤 7

放二锅头，火可以小一点，一定要把酒味炒干，不能留在菜里面

步骤 8

拿一个菜碗，放盐，味精，酱油，麻油，水，酱油少一点，麻油多放，水一碗

步骤 9

麻油多放

步骤 10

搅匀

步骤 11

倒入鸭子的锅里，大火烧开，转小火，也不要太小了，保持微沸，调整盐味

步骤 12

一直把水熬干，搅拌几次，熬到锅里没有水了，只有油了，注意别烧糊了，鸭子肉泛油光了

步骤 13

好多油啊

步骤 14

一直炒一直炒

菜谱创建时间：2020-02-05 13:46:09