快速版的三色芋圆

作者： 多伊小站

用料

• 主料：
• 紫薯 100克
• 木薯粉 400克左右
• 香芋 100克
• 地瓜 100克
• 糖 80克
• 辅料：
• 香芋200克，红豆300克 糖适量

快速版的三色芋圆的做法步骤

步骤 1

地瓜、紫薯、香芋蒸熟后分别加入相同克数的木薯粉（因为现在快递停运我是用地瓜淀粉），（香芋我会多蒸点，因为块状的香芋直接放牛奶里，整块的吃，但是好像店里的是甜的，我的是淡的是不是蒸的时候加撒点糖。）再加总量的百分之十的糖（比如100克熟紫薯+100克淀粉+10克糖）趁热搓成团，手感和橡皮泥一样，太软加粉，太硬加70度的水、再搓成条小指头粗细切段冷冻备用，懒人版的到此就可以了，如果想更好吃提早把红豆浸泡过夜、用高压锅煮烂，水末过豆就可以，上气后小火压8分钟，千万别加糖哦！用料理机搅拌成泥后趁热再加入糖，要便甜点，哦！想吃时的做法：碗里倒入七分满的牛奶，糖加点搅拌、再放点红豆泥和香芋块，不能搅拌了，再烧一锅水开了后加芋圆，烧开后加2次冷水、浮起差不多就熟了，捞起可以过一下凉开水，或者直接倒入牛奶碗中！

步骤 2

搓成小指头大小切成段。

步骤 3

不能有白粉哦，继续揉。

步骤 4

手感就和橡皮泥一样就可以了

步骤 5

比较推荐红豆沙提早把红豆浸泡过夜、用高压锅煮烂，水没过豆就可以，上气后小火压8分钟，千万别加糖哦！用料理机搅拌成泥后趁热再加入白糖糖，要偏甜点哈！这个做法就是传说中的豆沙馅，包粽子、做汤圆馅、都可以用

步骤 6

把做好的冻起来，想吃的时候现煮就很Q弹。

步骤 7

颜色很漂亮吧，无任何色素哦！

步骤 8

不比外面卖的差哈！该有的都有！

步骤 9

打泥可以用手，木勺、木棍、或者料理机或者料理棒。

快速版的三色芋圆的小贴士

1、芋圆一定要现煮现吃。 2、豆沙泥整块的放入牛奶中，不要搅拌。 3、芋圆冻好后用袋子密封保存。 4、比如100克粉和100克紫薯（香芋）（地瓜）只是参考值，具体还要看软硬度去调整 5、一定要趁热做，来不及做的要放保鲜袋里。

菜谱创建时间：2020-02-05 03:08:14