小炒鸡块

作者： 今天吃什么lol

用料

• 鸡块 400克
• 姜 8片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 20个
• 鸡蛋清 1个
• 生粉 小半勺
• 葱 5根
• 老抽 1小勺
• 味事达 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 一小勺
• 芝麻 适量

小炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，加入一个鸡蛋清，小半勺生粉，千万别加多了，多了炒起来黏糊糊的，再加入一小勺老抽染个色，腌一二十分钟

步骤 2

姜切片，葱白切段，葱叶切碎，蒜切片

步骤 3

热锅热油，加入鸡块炸一会，两面黄了就乘一边，再加点油（这里我加的是香油，可香了）加入姜片，蒜片，葱段，干辣椒进行翻炒，炒出香味后再混入鸡块翻炒，加半勺盐（用来吃酸奶那种特别小的勺子），一勺味事达，一勺蚝油翻炒，加入一扭扭水，翻炒。再加入鸡精和葱末，出锅，装盘，撒点芝麻，也可以再撒点葱末。

小炒鸡块的小贴士

我买的是火鸡肉，特别嫩😂但普通鸡肉也一样行得通，贼好吃😋我的辣椒比较辣，不吃辣的小伙伴可以不放或少放点。

菜谱创建时间：2020-02-05 00:17:51