利仁薄饼铛做的春饼（一）

作者： 健康是人生第一财富

做饼技巧：一粘、二翻，三扣饼 春饼，非常薄，并且筋道，凉了不硬

用料

• 面粉：400克
• 鸡蛋：2个
• 凉水：适量
• 成品大约出40多张春饼

利仁薄饼铛做的春饼（一）的做法步骤

步骤 1

取个不锈刚盆，把2个鸡蛋、400克面粉，凉水放在一起，用手动打蛋器或筷子，把混合物调成稀面糊，静止30分钟。

步骤 2

静止30分钟后，再用手动打蛋器搅拌，稀面糊中无面粉颗粒，就可粘饼了。

步骤 3

取利仁薄饼铛BC一11，通电，指示灯先是红颜色，5分钟后红灯灭，代表预热完成。

步骤 4

把面糊倒在拖盘中（薄饼铛自带的）

步骤 5

手持薄饼铛，在拖盘的面糊中粘一下，停2秒钟后，再提起手柄，这样做出的饼中间没有小窟窿眼。

步骤 6

翻面，大约30秒，饼就熟了。

步骤 7

视频，粘饼步骤

步骤 8

熟的饼，倒扣在盆中，一张叠在张上面，吃时好掀。

步骤 9

视频

步骤 10

簿饼的正面

步骤 11

薄饼的背面

步骤 12

盖上盖，防止饼凉

步骤 13

取些装盘，配上些菜，如京酱肉丝，烤肉，水煎鸡蛋，绿豆芽，土豆丝，香菜，元葱丝，葱丝，甜面酱，天津蒜辣酱等。

利仁薄饼铛做的春饼（一）的小贴士

技巧：一粘、二翻、三扣饼

菜谱创建时间：2020-02-04 22:50:47