鼠年开运一口酥

作者： 耍家匆

本食谱参考“郁金香的日式养生馆”，自己调整了个别材料。

用料

• 低筋面粉 80g
• 黄油 125g
• 细砂糖 40g
• 奶粉（雀巢） 15g
• 马铃薯淀粉 125g
• 红心火龙果 少量
• 黑芝麻 少量

鼠年开运一口酥的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油提前拿出室温软化，或者放微波炉加热融化

步骤 2

全部细砂糖倒入黄油，如果没来的及融化，可以隔热水搅拌

步骤 3

搅拌至糖融化在黄油里即可

步骤 4

将低筋面粉、马铃薯淀粉和奶粉分别筛入黄油中

步骤 5

用手揉捏面絮，手温软化黄油，粘合各种粉末

步骤 6

揉捏面团

步骤 7

使它成为一个光滑的油酥团

步骤 8

保鲜膜封住保湿

步骤 9

准备几片红心火龙果，用叉子碾碎

步骤 10

过滤出少量果汁

步骤 11

取40g油酥团，加入火龙果汁

步骤 12

像这样在面团中间按一个小洞，果汁倒在里面

步骤 13

再揉捏面团

步骤 14

揉成一个粉红色的油酥

步骤 15

把剩下的油酥切成约两根手指宽的面剂子

步骤 16

取一个面剂子揉成圆球

步骤 17

圆球捏扁，用粉红色面团做一个小圆柱，按扁，做猪的鼻子

步骤 18

两个圆柱按扁，作为猪耳朵，一根牙签压出耳朵的褶皱

步骤 19

芝麻做出眼睛

步骤 20

筷子捅出鼻孔

步骤 21

接下来做小鼠，一个面剂子揉成一头尖的圆锥

步骤 22

红色面团做耳朵和鼻子

步骤 23

压出耳朵褶皱

步骤 24

点缀眼睛

步骤 25

发挥创意做各种东西

步骤 26

烤箱200度，定时20分钟，烤完，就可以出炉了

鼠年开运一口酥的小贴士

原配方用的是马铃薯淀粉（推荐），因为我实在没有买到马铃薯淀粉，所以用了玉米淀粉，也做出来了。不知道口感是否存在差异，待以后试验了再跟大家分享

菜谱创建时间：2020-02-04 21:27:36