糖醋里脊

作者： Bu文Bu问

一道属于杭州人的家常菜

用料

• 猪里脊 克
• 淀粉 勺
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 糖 克
• 玉米淀粉 克
• 里脊 克

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊洗干净薄切成条形状 用料酒 白胡椒(黑胡椒随意)少许盐 一小勺老抽 一个鸡蛋手抓搅拌 每一根里脊都入味腌制20分钟左右

步骤 2

面粉2大勺淀粉2大勺小苏打少许(为了口感更脆)加少许水 ⚠︎一定要适量加水多了下油锅就炸不出蓬松度了。两面炸到金黄色即可

步骤 3

锅内少许油 (番茄酱2勺老抽1小勺生抽2勺醋根据自己喜爱程度适量加入 少许糖我用的是冰糖 然后淀粉和1碗清水搅拌均匀）油锅一热就把炸好的里脊倒入然后再把调好的汁一起倒入翻炒均匀。 根据口味喜好上盘可以加入芝麻或者小葱

菜谱创建时间：2020-02-04 21:24:08