葱油饼

作者： 洵洵家的小美食光

简单易做的葱油饼

用料

• 中筋面粉 250克
• 开水 100克
• 冷水 85克
• 盐 7克
• 猪油或植物油 60克
• 葱 适量（看个人喜欢）可以用少许小苏打拌一下保持翠绿
• 五香粉 2克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

100毫升水4分钟小勺100度煮开，把面粉放进去20秒速度3逐渐增加到6

步骤 2

再加入冷水85克，小美揉面模式2分钟，然后拿出来盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

醒面的同时做油酥，中筋面粉50克加葱适量放碗里，猪油或植物油60克小美3分钟温度v小勺淋进去，盐7克，五香粉2克，搅拌均匀

步骤 4

醒好的面团分成8等份，拿一个出来擀成长方形，再铺上油酥

步骤 5

然后再卷起来搓成长条

步骤 6

再依次卷起，卷成圆形，静置10分钟

步骤 7

再擀开，擀大一点薄一点

步骤 8

不粘锅下油煎至两面金黄即可

葱油饼的小贴士

也可以擀成一张张以后用油纸盖上去，一层饼一层油纸，然后放在冰箱急冻，想吃的时候再拿出来煎一下

菜谱创建时间：2020-02-04 20:29:50