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蒸蛋饺的做法

蒸蛋饺

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资深大大吃货
蒸蛋饺是贵州过年的必备年夜饭,特别是有老人孩子的家庭,吃个蛋饺开心不得了。虽说包饺子的功夫比不过北方人,这个蒸蛋饺可也是算要费电功夫的菜。有小朋友的家庭更值得一试。 6个鸡蛋大概可以摊二十多个蛋皮。

用料

蒸蛋饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅100克,姜、葱切末,放入肉馅,加耗油、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉用筷子顺时针搅拌,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六个鸡蛋打散拌匀,用大汤勺直接放在火上加热,用肥肉均匀擦大汤勺内测,这一步非常重要,用植物油爱粘。 取三汤勺混匀的蛋液,汤勺缓慢均匀转动,直至蛋液凝固,用筷子从一侧轻轻取出蛋皮(相当于饺子皮)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁蛋皮热的,把肉馅包进去,放在一个蒸碗里,一次排好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样排好就可以。上蒸锅大火烧开,蒸20分钟。吃的时候用一个平盘扣过来,整理摆盘即可。

菜谱创建时间:2020-02-04 17:43:28
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