大阪烧

作者： 云端的赫尔墨斯

在日本第一次吃到大阪烧就深深爱上了它。回国后买了做大阪烧的材料决定尝试一下，没想到非常成功。跟大家分享一下我的做法。 制作大阪烧我使用的是lodge的26cm铸铁锅。做出来正好两人份。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 80克
• 淀粉 10克
• 水 100克
• 包菜 半个
• 洋葱 少许
• 豌豆粒 玉米粒 少许
• 五花肉 少许
• 大阪烧酱
• 木鱼花
• 酱油 2勺
• 鸡精 1小勺

大阪烧的做法步骤

步骤 1

将玉米粒、豌豆粒洗好备用。洋葱和五花肉切成小丁。包菜切成细丝。

步骤 2

面粉内加入水、鸡蛋、少许鸡精和酱油制作成面糊。

步骤 3

锅中倒入油后炒制洋葱，出香味后放入五花肉，先放肥肉再放瘦肉。

步骤 4

五花肉煎熟后放入包菜，炒到包菜变软后放入玉米粒和豌豆粒。

步骤 5

翻炒一会后将之前准备好的面糊倒入锅中。然后盖上盖小火焖3到5分钟（根据量和自家火的情况自己调节时间），然后再翻面焖一会即可关火。

步骤 6

将大阪烧酱和木鱼花撒到上面就大功告成了。木鱼花刚撒到上面的时候能看到木鱼花跳舞，特别好玩。

步骤 7

上面还可以撒一些青汁的粉。

大阪烧的小贴士

大阪烧其实是道很包容的菜，里面除了包菜是固定不变的，其他食材都可以根据自己的喜好调节。比如可以放虾仁、鱿鱼、蘑菇等等，总之大家可以尽情的自我发挥。

菜谱创建时间：2020-02-04 17:11:43