自制牛肉干（空气炸锅版）

作者： 豚豚妈

用料

• 牛肉 500克
• 姜 八片
• 葱 五小段
• 料酒 6勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺，喜欢可以多放
• 花椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 白糖 半勺
• 盐 半勺
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香叶 2片

自制牛肉干（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉放在盆里泡血水，半个小时换一次，共换两次。

步骤 2

顺着纹理切成条状，洗净。加入4勺料酒，三片姜，少许凉水继续泡半个小时。

步骤 3

洗净后，凉水下锅，放入肉条。煮开水，撇去血沫，拿出牛肉洗净，最好是温水洗。

步骤 4

将牛肉及剩余材料全部放到一起，用手抓匀，静置半小时入味。

步骤 5

空气炸锅铺好锡纸，将腌好的牛肉平铺，挑出葱，180度加热5分钟。

步骤 6

打开空气炸锅，搅拌一下肉条。继续加热8分钟后即可。

菜谱创建时间：2020-02-04 13:05:01