自己随意活面的,因此本着三光原则揉面(面光、手光、盆光)。冬天担心发酵不好,我是头一天晚上和面的。然后保鲜膜盖住放在温度高的地方。
已经发酵好的,蜂窝状。
案板撒薄面,排气。揉一揉!
擀面杖擀干
一小勺油,不要加多了,我这次放多了一点。
盐、葱花、花椒粉均匀撒开
折起来
用刀切,(油太多了)
筷子按压,反方向扭
做好的,没拍好
上锅二次醒发十分钟,再开火蒸
蒸好了。
切记,油要少一点!!!!!我放太多油了