电饭锅版隔水炖盅（生地炖排骨）

作者： 科学家高小艳

不用买电炖锅，买太多锅占地方，又不一定实用。电饭锅功能很齐全蒸煮汤粥都有，根据电饭锅大小选一个炖盅，或者一个汤碗盖上碟子，实在没合适的碟子就用保鲜膜封口。生地炖猪骨头，广东传统汤品，属于药膳，但口感清甜甘香不油腻。

用料

• 骨头 三块
• 姜 一片
• 红枣 一颗
• 生地 一块
• 陈皮 一小片
• 干山楂 一小片
• 盐 少许

电饭锅版隔水炖盅（生地炖排骨）的做法步骤

步骤 1

把所有料冲洗一下放进炖盅或炖碗里，盖好盖子，将炖盅直接放进电饭锅内胆。加水，水量加到炖盅高度8分左右这样。

步骤 2

盖好电饭锅，按蒸煮功能键（水一直沸腾），或者汤粥功能键（小火慢炖）。我觉得一个过程后再重复炖次会更酥烂。这张图是汤粥功能一次的效果。

步骤 3

生地和猪脊骨真的是绝配，猪骨头和山楂（中药店买的）、新会老陈皮也是绝配，广东经典传统老火汤，味道清甜的药膳，祛湿毒，养皮肤。适合春夏饮用哦！

菜谱创建时间：2020-02-04 01:21:22