蒜香烤猪蹄～软糯鲜香完爆夜市

作者： 欢欢周

我用的是家里过年煮现成的猪蹄，什么调料都没放，只是用高压锅压熟了，所以额外放的酱油蚝油腌制，如果你的猪蹄是生的，可以在煮的时候放盐和老抽。就无需额外放酱油腌制了。

用料

• 猪蹄 1只
• 烧烤料 适量
• 大蒜 3瓣
• 酱油 15毫升
• 蚝油（可不放） 15毫升
• 植物油 15毫升

蒜香烤猪蹄～软糯鲜香完爆夜市的做法步骤

步骤 1

熟猪蹄一只。煮的时候如果咸淡放够了可以不放酱油了，换成一点点老抽上色。嫌麻烦可以不切这么多块，从中间一分为二就好。

步骤 2

放酱油，蚝油，大蒜末，油，抓拌均匀，腌制30分钟入味，没时间腌制就用手抓几分钟快速入味。

步骤 3

烤盘铺锡纸或者烘焙纸，猪蹄一块块摆在上面，盆里剩下的汤汁蒜末浇在上面，放烤箱中层，180度上下火烤15分钟，

步骤 4

15分钟以后撒烧烤料，此时看一下上色是否满意，颜色不够就调到上火230度烤5分钟，颜色够了可以调150度烤5分钟。

步骤 5

一定要趁热吃，软糯鲜香，凉了会慢慢变硬！

菜谱创建时间：2020-02-03 22:30:44