家常烀猪蹄子

作者： 6211_9x6c

用料

• 猪蹄 两只
• 姜 四片
• 八角 适量
• 香叶 一片
• 葱 适量
• 盐 根据个人口味加量
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 适量
• 桂皮 一块
• 干辣椒 两个
• 料酒 适量

家常烀猪蹄子的做法步骤

步骤 1

先将两只猪蹄在火上烤掉猪毛，放凉后将猪蹄切至小块（入味更加）放入加冷水的锅中，加入适量的料酒（去除腥味）将水烧开，小煮一会儿。

步骤 2

大约五分钟后捞出，凉水冲洗备用。

步骤 3

锅（我用的是砂锅）中加水烧开，放入葱、姜，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒以及猪蹄子，水再次烧开后转至小火，定时一小时。

步骤 4

一小时后开盖，调味可以加入适量的盐，鸡精，味精，再开大火收汁。

步骤 5

大约半个小时后颜色差不多了就可以出锅了，颜色味道极佳！

菜谱创建时间：2021-02-26 12:23:47