马蹄糕

作者： 芬芬259米米安

今年的春节有点特别，因为一场没有硝烟的战斗在进行着，为了保障自身的健康安全，也为了社会的安定，倡议大家在家里过年，不参加外面的活动，尤其是聚餐，所以留在家里做点应节的美食，一家人一起吃，增加年味，幸福感满满的。

用料

• 马蹄粉 500克
• 水 3000克
• 红糖 750克
• 马蹄 六个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

我选用泮塘的马蹄粉，做出的糕弹性好

步骤 2

红糖，接年味

步骤 3

马蹄洗净削皮切片，有口感

步骤 4

用1500克的水开成生浆，用网勺过滤去杂质

步骤 5

用1500克的水放糖融化煮沸

步骤 6

先取200克生浆备用

步骤 7

糖水煮沸后加入200克的生浆迅速搅匀，再倒入余下的生浆，熄火，搅匀，一定要搅匀，否则会结块

步骤 8

加入马蹄搅匀，蒸盘底抹少许油倒入混合浆，大火烧开水蒸二十分钟，放凉，再放冰箱口感更好。

步骤 9

弹性十足

马蹄糕的小贴士

甜度按个人喜好选择，生浆备用的份量比较严格，调好混合浆，不要生结口感更好。

菜谱创建时间：2020-02-03 21:40:01