豆角焖面

作者： 这一城的繁花灿烂

我这个是最简单的只用豆角的版本，配菜加了豆芽，还可以加点五花肉，培根，香肠等等其他的配菜，味道会更丰富好吃哒！

用料

• 挂面
• 豆角
• 豆芽
• 味极鲜
• 蚝油
• 老抽
• 盐
• 五香粉
• 葱
• 八角

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角掐头去尾，掰小段，洗净；豆芽洗净； 葱切段； 烧一锅开水备用；

步骤 2

热油锅，加入葱段，八角爆香； 加入豆角，豆芽翻炒均匀； 加入味极鲜，蚝油，翻炒均匀； 可以关火暂停。 开水锅加入准备好的面条煮一下，面条软下来不直愣愣的就行了； 炒菜锅开小火，加入面条，老抽，盐，五香粉，用筷子搅拌，重点是面条要挑开并且均匀的沾上酱料； 关火，把面条放到不锈钢盆子里，沿盆子边加入少量热水，把盆子放到蒸锅里，开大火蒸； 蒸的时间根据面条的不同时间也不太一样，我一般大概20分钟左右后尝一尝，面条和豆角都熟了就可以关火了。

步骤 3

盆子拿出来（小心烫！！），用筷子搅拌一下，盘子拿来，可以开动啦！

豆角焖面的小贴士

1.五香粉，八角是里面的灵魂调料，必不可少。

菜谱创建时间：2020-02-03 17:16:10