卷饼

作者： 诗一般宁静

今天做完卷饼才知道明天立春，提前过了，嘿嘿😬

用料

• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 125克
• 盐
• 十三香
• 油酥

卷饼的做法步骤

步骤 1

先倒入开水，再加凉水。

步骤 2

和成面团，醒半小时，中间揉面两次

步骤 3

油酥:两勺面粉，四勺油，一点盐和十三香，调成这个状态。

步骤 4

下剂子

步骤 5

每个剂子上抹油酥。

步骤 6

三个剂子落一起。

步骤 7

边缘捏一下，以免后面擀的时候上面的剂子缩小。

步骤 8

擀成这个厚度。

步骤 9

平底锅刷油，我这个是电饼铛，没有电饼铛的用平底锅，小火。

步骤 10

开烙

步骤 11

翻面

步骤 12

烙好了以后摔打几下，好撕。

步骤 13

都烙好了

步骤 14

是不是薄如纸

步骤 15

炒个土豆丝

步骤 16

开卷，放根火腿肠。

步骤 17

开造吧

菜谱创建时间：2020-02-03 16:28:59