肥牛盖饭

作者： 小月爱烘焙

最快手，最简便，最下饭 手边有什么材料都可以用，今天加了木耳和黄花菜，这道菜的精髓就是蚝油和孜然，特别香，盐都不用放。

用料

• 肥牛 200克
• 胡萝卜 半根
• 菜花
• 洋葱 半个
• 香菇 1~2朵
• 木耳，黄花菜 若干
• 蚝油，老抽
• 料酒，孜然

肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，切片或切丝均可，我偷懒切片了，手边有什么材料都可以，但是洋葱和胡萝卜是必备的。

步骤 2

煮开水，放少量盐，焯胡萝卜，菜花，肥牛，放一边备用

步骤 3

起油锅，先炒香洋葱，香菇，之后加木耳，黄花菜，再加焯过的胡萝卜和菜花，翻炒一会儿，快熟了加肥牛，放料酒，老抽，蚝油，孜然，辣椒粉，翻炒均匀，铺在米饭上。

肥牛盖饭的小贴士

尽量留一些汤汁，如果太干可以适量加些水，多放些料酒和蚝油，完全不用加盐，汤汁拌饭太香了

菜谱创建时间：2020-02-03 13:43:56