零失败超快手的司康饼

作者： 小鱼工作室

司康饼(scone)， 是英式快速面包。超级简单，零失败，出成品又快的方子，有孩子的还可以和孩子一起做，享受亲子时光。 下午茶或者做早餐，小零食都不错哦。 赶紧试试吧。

用料

• 低筋面粉（普通面粉也可以） 300克
• 糖 45克
• 盐 5克
• 泡打粉（或酵母粉减半） 10克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个约50-60克
• 牛奶 110-120克

零失败超快手的司康饼的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，加入糖，盐，泡打粉。

步骤 2

倒入软化的黄油，用手充分和粉类揉搓，搓成类似粗玉米粉的感觉。

步骤 3

加入牛奶，全蛋液，一个蛋是60克左右，我留了20克最后刷表面用了，牛奶加了115克，混合成面团。 大家根据自己的面粉情况分次加入牛奶，酌情增加。面团不黏手即可。 喜欢果粒的可以加一点。我放的蔓越莓。 注意，不要揉太久，会影响口感。

步骤 4

擀面杖擀成1-1.5厘米厚度。

步骤 5

喜欢什么形状就压什么形状。没有模具的可以用杯口压圆形，最省事节约的就是切成方形或者三角形。

步骤 6

表面刷上蛋液。烤箱中层200度，15分钟即可。

步骤 7

司康最好是搭配果酱，所以我顺便熬了个蓝莓果酱，另外还搭配了一碟酸奶，根据自己口味蘸着吃。果酱的制作链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104264740/

步骤 8

可以一次性多做些，下午茶或者小零食都不错。

零失败超快手的司康饼的小贴士

怕大家做的时候忘记看下面。所以要提醒的已经在步骤里写了。主要就是液体的多少根据自己情况慢慢加，揉面团不要太久。 这是一个非常简单又快速出成品的方子，期待大家的作品

菜谱创建时间：2020-02-02 22:39:03