披萨饼胚（手残党）

作者： 慧慧beautiful

超级好做的懒人披萨饼胚，真的很方便快捷，以下方子可以做2块9寸的披萨饼胚，每次做多了就想不起来吃，这个方子正好，大家动起来吧！

用料

• 面粉（低粉） 250克
• 牛奶 125克
• 砂糖 20克
• 黄油 18克
• 酵母 4克
• 盐 2-3克

披萨饼胚（手残党）的做法步骤

步骤 1

先准备好所有要用到的食材。

步骤 2

准备16ml的温冷水，大概30度左右，一定要是开水放凉的，不能用生水。加入酵母搅拌均匀，放置10分钟备用。

步骤 3

面粉里面➕牛奶➕盐➕砂糖➕酵母水➕黄油，然后用筷子拌成絮状，在用手揉成面团（大概揉一下），静放置20分钟醒发（这个过程中面团上先盖上保鲜膜，再盖上湿布，防止面团失去水分干硬）

步骤 4

然后揉成光滑的面团，发酵至2倍大，发酵好的面团用手指在中间戳个洞不回缩就说明发好了

步骤 5

发酵好的面团取出，分成2等份，揉好后搓圆按扁，用擀面杖擀出直径25厘米，后0.5厘米的圆形饼肧，用叉子手柄的那头先在饼肧边缘1厘米处按一圈，然后再用叉子另外一头在饼中间均匀的戳出洞眼排气。

步骤 6

然后二次发酵20分钟（二次发酵的步骤也可以省略），这期间烤箱预热到210度，发好了上烤箱 210度6分钟，待饼的边缘开始变色发黄即可。 前面的步骤都忘记上图了，下次补上，这个是做好的成品。不是很好看，可是很美味。

步骤 7

烤好后，取出放凉用保鲜膜包好放冰箱冷冻即可。

披萨饼胚（手残党）的小贴士

1、黄油融化成液体状 2、糖可以根据自己的口味适量增加或减少 3、黄油可以换成植物油，不过口感会变，黄油烤出来的很香 4、温度和时间只是一个参考数值，具体的还要根据自驾烤箱的脾气来定 5这个方子第二次发酵如果没时间可以省略，味道差不多，我试过了。

菜谱创建时间：2020-02-02 17:35:05