小餐包—小美版

作者： 媛子-7

自留小餐包食谱～～～ 试过就知道，没有比这更简单的烘焙了。 不要求手法，发酵也不那么讲究

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 酵母 5克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 50克

小餐包—小美版的做法步骤

步骤 1

牛奶+酵母+鸡蛋（一个）+糖，小美2分钟、速度2，混合

步骤 2

加入高筋粉+低筋粉+盐，1分钟，渐速3-6混合

步骤 3

加入黄油，揉面模式4分钟，之后再4分钟。后取出

步骤 4

分成12等份，揉圆，放在烤盘里（垫硅油纸）排排坐。记得随时盖保鲜膜

步骤 5

放入烤箱中层，下面放一碗温热的水，帮助发酵

步骤 6

差不多发酵到2倍大，拿出来，盖保鲜膜。此时烤箱开始预热

步骤 7

烤箱180度15分钟。（上图差不多烤了7、8分钟）

步骤 8

15分钟后的成色

小餐包—小美版的小贴士

揉圆的时候需要稍微用点力

菜谱创建时间：2020-02-02 15:59:23