巧克力麻薯软欧——小美版

作者： 媛子-7

用料

• 巧克力面团：
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 糖 40克
• 高筋粉 250克
• 巧克力粉 20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 麻薯团：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 内馅：坚果碎

巧克力麻薯软欧——小美版的做法步骤

步骤 1

巧克力面团，除 黄油 外，其他材料全部放入小美（盐最后放），30s ，3-6渐速混合

步骤 2

揉面4分钟。加入 黄油 ，再次揉面4分钟。

步骤 3

取出，静置。此时制作 麻薯团 。

步骤 4

除 黄油 ，其他材料放入小美，30s 速度3混合，过筛倒入容器。蒸20分钟，取出。混合黄油，拌匀。

步骤 5

巧克力面团取出排气，分4份，盖保鲜膜。取一份，擀成牛舌状。麻薯取1/4，擀成略小于面团的牛舌，叠上。均匀的撒上坚果碎（我撒了腰果碎，擀面仗压碎的）

步骤 6

卷起收口。发酵至2倍大（约1小时）。

步骤 7

取出（此时烤箱200度预热）。撒面粉，割包。180度20分钟。

步骤 8

拿出来，趁热吃吧（刚进去5分钟的状态）

步骤 9

胖嘟嘟的，都挤在一起了

菜谱创建时间：2020-02-03 16:33:23