老婆饼

作者： 花大宝ber

生活的意义不只是活下去，还要活的精致，活的开心，活的自在。这几天一直在想学校门口姐弟俩土豆粉那家的老婆饼，那个老婆饼和现在的老婆饼都不一样。酥酥的超好吃，但是那个土豆粉不干很多年了，再也找不到那个老婆饼了，我有一双智慧双手，变出来啊！还做了带馅的。下次用南瓜和面应该就能吃到和学校门口味道一样外观也一样的了。酥喂酥喂，真的苏喂。方子来源于下厨房，略有改动，更合我心意

用料

• 面团
• 面粉 375克
• 食用油 75克
• 温水 160克
• 油酥
• 面粉 375克
• 食用油 150克
• 糖馅
• 白糖 230克
• 白芝麻 25克
• 黑芝麻 25克
• 面粉 25克
• 色拉油 25克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

先和面团，把它们揉为一体，你中有我，我中有你，分不清谁是谁的那种。（对，你没看错，我没揉匀，好像功力还没练到，不过没事，等会我有办法，先放着吧）

步骤 2

接下来和油酥，这个它们互相喜欢很久了，轻轻一揉就不分彼此可不分彼此了

步骤 3

糖馅的部分混合，混合到看不见白面为止

步骤 4

额……先说一下抱歉，由于手上有油，又加上第一次做没有想到会成功，所以……拍的照片不多，不过！有不懂的可以问我知无不言言无不尽的那种。接下来开始了啊！还记得没揉匀的那块面团吗？现在揉它，使劲揉，现在有魔法了，能把它们揉匀了。1、把面团和油酥各分为均匀的15份，如果有秤可以称一下。2、然后面团团圆压平或者擀开尽量大一点要能包着油酥，对……没错，包油酥，请面无表情的机械的重复以上动作14次。记住口一定要封紧口。用擀面杖把包着酥油的面团擀开，随你心情，想怎么擀怎么擀，只要别把油酥擀出来就行，然后3、从右往左卷起来，就像图里做多的那样。当然你也可以从左往右。随你心情啦！接下来请你接着面无表情机械重复以上动作14次。4、把卷成长条的面皮上下擀成长型，只需上下擀，自上而下卷起来，成图里唯一的一个的样子，接下来请你接着面无表情机械重复以上动作14次。

步骤 5

嗯……所有的擀好以后的样子，像不像一个个树墩，带年轮那种。女人的脸上怎么可以有年轮的痕迹，压死他们，用手一个个的都压死。压大一点片，放入一勺糖馅，像包包子一样收紧口，不要把馅弄出来了，不然等会儿下锅以后它们会逃跑的。

步骤 6

就这个锅，电饼铛，多倒油，倒多油！下做好的饼。慢慢煎，反面煎，多翻，别殴了

步骤 7

当当当当……出锅啦！其实做的时候后面包糖馅的时候就能看到起酥了。

步骤 8

我还做了一个没有馅的，那个酥啊，不过不甜，是原味的。也可以下次和面的时候放点糖。那就是甜的啦！

步骤 9

酥到要用垃圾桶接着吃！不然掉的都是渣。

菜谱创建时间：2020-02-01 23:13:59