减脂酱牛肉一个月要酱上几次

作者： 前月的料理笔记

经过改良的终极配方。曾经也买过卤味包真的太难吃了，可能我是北方人的原因也可能我买的不好，光是闻到那个味道就恶心。又爱吃牛肉，试了几次还是这个方子简单上手。

用料

• 牛腱子 1000克
• 花椒 40粒
• 大葱 2段
• 姜 2片
• 料酒 50克
• 生抽或者六月鲜 50克
• 老抽 50克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 糖 30克
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 可加可不加
• 水 末过牛肉

减脂酱牛肉一个月要酱上几次的做法步骤

步骤 1

冷水泡牛肉20分钟，泡出血水。

步骤 2

所有材料加锅里，添水，末过牛肉，大火煮开。小火炖70分钟。

步骤 3

用筷子扎下软硬。觉得可以了捞出来，晾凉了再切。如果觉得味道淡，可以在锅里泡泡。汤也可以留出少许，做牛肉面。

减脂酱牛肉一个月要酱上几次的小贴士

如果觉得口味淡，可以加豆瓣酱少许。注意豆瓣酱容易留在锅底糊了，煮之前搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-02-01 21:09:28