一次干掉三碗米饭的黄焖羊羔肉

作者： 香儿的私人领地

疫情宅在家里，配合阴雨天，做点羊肉滋补

用料

• 生抽 3勺
• 盐3勺 克
• 姜片 9片
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 3勺
• 大料 4个
• 羊羔肉 5斤
• 大蒜 5瓣
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 草果 2个
• 桂皮 2块
• 青椒 3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 蒜苗 2根
• 橘皮 4块
• 红薯粉 少许
• 食用油 100克

一次干掉三碗米饭的黄焖羊羔肉的做法步骤

步骤 1

备料：胡萝卜切块，青椒切小块，洋葱切丝，蒜苗切段

步骤 2

葱姜切块，橘皮少许

步骤 3

我用的这两款

步骤 4

红薯粉泡水

步骤 5

羊肉放一勺料酒，葱姜，焯水

步骤 6

每2斤羊肉准备大料2个、桂皮2个、香草、花椒7个，橘皮3～4块，1个草果

步骤 7

香草、花椒，橘皮，草果，香叶放入高压锅，因为我的高压锅比较小分了两次压，调料是一锅的用量

步骤 8

高压锅上汽20分钟，羊肉淋干，羊汤要留着炒的时候用

步骤 9

油烧热放入一小勺郫县豆瓣酱，炒香，再放入葱姜蒜，继续炒香

步骤 10

加入一勺老抽，三勺生抽，一勺甜面酱，三勺黄豆酱，三小勺盐，翻炒均匀

步骤 11

差不多都炒成酱色倒入刚刚备好的羊汤

步骤 12

放入泡好的红薯粉，胡萝卜，喜欢土豆也可以自己加

步骤 13

大概10分钟左右，红薯粉软后，放入青椒，蒜苗，洋葱继续炖

步骤 14

洋葱软后就可以出锅了，儿子吃掉了三碗米饭，超级鲜香！

菜谱创建时间：2020-02-01 19:21:54