牛肉汉堡包（自制牛肉饼，面包胚）

作者： 钱钱食记

为啥要做牛肉汉堡呐。。。。。。 原因非常奇葩。。。。 是因为去野外徒步的路上， 碰到了一家卖新鲜宰杀牛肉的摊档， 感觉不吃这么好吃的牛肉， 都对不起自己😹😹😹😹😹 然后就开发了这款牛肉汉堡。 当然， 平时运动增肌嘛， 牛肉当属首选， 再加上特别爱做面包， 汉堡胚也完全不是问题。 所以啊， 不要问我汉堡王和麦当劳哪个更好， 一般我都自己做😂😂😂😂😂😂

用料

• 牛肉汉堡🍔2个
• 汉堡胚 2个
• 牛肉碎 125克
• 洋葱 1小个
• 黄瓜 小半根
• 番茄 1个
• 芝士片 2片
• 美乃滋 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 酌情
• 玉米淀粉 1小勺

牛肉汉堡包（自制牛肉饼，面包胚）的做法步骤

步骤 1

材料备齐。 生菜忘买了，凑活着做吧😂

步骤 2

黄瓜，番茄，切片备用。

步骤 3

牛肉，汉堡胚解冻。 如果你也是做了汉堡胚冷冻保存，建议解冻后微波炉转30秒，跟刚做好的几乎一模一样😝

步骤 4

牛肉解冻后，加入洋葱碎，盐，玉米淀粉搅拌后重新揉搓成2个牛肉胚，在不粘锅里小火慢煎至熟透。

步骤 5

不粘锅加少许黄油或橄榄油，牛肉饼小火慢煎，确保熟透。

步骤 6

牛肉胚煮熟后，可以乘热盖上芝士，让芝士慢慢融化。

步骤 7

将牛肉饼，芝士，番茄，黄瓜，涂上美奶滋组装，开吃😍

牛肉汉堡包（自制牛肉饼，面包胚）的小贴士

（1）如果有腌好的酸黄瓜，推荐酸黄瓜，酸酸甜甜味道更佳。 （2）喜欢酸甜口味的小伙伴可以用番茄酱替代美乃滋。 （3）不喜欢洋葱的小伙伴，可以直接在牛肉胚表面撒上少许盐和胡椒，直接煎熟。 （3）牛肉饼里的洋葱不宜过多，如果牛肉饼里放的洋葱较多，一定要加一小勺淀粉增加粘性，否则煎煮的过程中容易散开。 （3）芝士喜欢融化的可以在煎牛肉饼快结束时，将芝士放在牛肉饼上。 （4）可以放生菜，洋葱，番茄等等各种蔬菜，搭配随意。 （5）牛肉是我提前买好了一斤牛肉碎，直接分装成8个牛肉饼，放冷冻保存，要吃的时候再拿出来解冻。之所以后放洋葱碎，是怕有洋葱的牛肉饼保质期不如单纯的牛肉长。 （6）为什么要在牛肉饼里放洋葱，一来增加蔬菜，二来锁住水分，使牛肉饼更鲜嫩多汁。 （7）125克两个牛肉饼，对于爱吃牛肉的小伙伴来说，会有点小，大胃王可以调整为80克到100克一个牛肉饼胚。 （8）汉堡🍔是非常即兴的餐食，可以根据食材随意搭配，不必拘泥于传统。

菜谱创建时间：2020-02-01 19:04:13