无敌麻辣干锅香锅（不辣的方子也有）

作者： 小鱼工作室

非常时期，馋各种好吃的，例如麻辣干锅。正好把家里的存粮集中消灭掉。炖一锅，配碗白米饭，满足。

用料

• 鸡翅中 翅尖 虾 肉片也可以加
• 各种火锅丸子 喜欢的都可以
• 土豆 莴笋 藕 若干
• 葱姜蒜 干胡椒 若干
• 火锅底料/郫县豆瓣酱/六月鲜豆瓣 三种底料根据自己口味或者现有的选一种就行
• 蚝油 适量
• 白芝麻 香菜 没有也可以不加

无敌麻辣干锅香锅（不辣的方子也有）的做法步骤

步骤 1

准备自己喜欢的食材，本来想放大虾，结果非常时期没有存货所以就想象下有吧。 蔬菜三剑客必不可少：土豆莴笋藕。 翅中和翅尖用料酒，盐，生姜腌制一会。 火锅丸子煮一下。

步骤 2

锅内热油，先炸蔬菜，炸到金黄色捞出。 鸡翅裹点淀粉下锅也炸到金黄色捞出。

步骤 3

啦啦啦，炸过的朋友集合啦。

步骤 4

锅内留一点油，葱姜蒜，干辣椒煸香，倒入底料（火锅底料/郫县豆瓣酱/六月鲜豆瓣三选一），三种底料根据自己口味或者现有的选一种就行。再加点蚝油（没有就不加）。

步骤 5

倒入所有食材翻炒，适当加点水，防止糊锅。根据自己口味尝一下决定要不要加盐。

步骤 6

出锅撒点芝麻和香菜。

步骤 7

我们家是盛在电火锅里，边炖着保温边吃。最后吃的差不多的时候还能加点汤或者水，涮点火锅吃，嘻嘻。

无敌麻辣干锅香锅（不辣的方子也有）的小贴士

1、关于食材，喜欢吃啥就放啥。蔬菜一般都要炸一下才香脆也容易熟。荤菜一般腌制后裹了淀粉炸一下。例如鸡翅，鱿鱼，虾这些。 2、关于底料，喜欢吃辣的就用火锅底料或者郫县豆瓣酱，不能吃辣的就六月鲜那种葱伴侣豆瓣酱就行，都可以加点蚝油，大家根据自己口味尝一下决定要不要加盐。水要加一些，不然容易糊锅。 依旧期待大家的作业啦。

菜谱创建时间：2020-02-01 14:04:31