老饭骨简单易做手抓饭

作者： 香远亦青

武汉病毒厉害，春节在家吃吃吃，囤积了不少牛羊肉，挨个试试老饭骨介绍的比较容易的食谱。黄萝卜买不到，只用了胡萝卜。

用料

• 羊肉 150克
• 洋葱（紫白） 各1/4个
• 胡萝卜、黄萝卜 各一根
• 花椒、大料、香菜 少许
• 盐、醋、料酒 适量
• 大米 100克
• 葡萄干、孜然 适量

老饭骨简单易做手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切大块飞水，将沫撇出后加入醋、花椒、大料、料酒和一根洗净带根的香菜。煮到肉半熟后捞出冲热水洗净。

步骤 2

两种洋葱切丝，胡萝卜切小条，如果能买到新疆黄萝卜也切小条。我在市场上没看到卖，网上买太多，所以没买到。

步骤 3

大米洗净泡半小时左右

步骤 4

油烧热，可以多放点油，看各家自己的喜好。抖音上放油炸的程度，我觉得热量太高了，没放那么多。油热后下肉块煸炒到外皮干透下洋葱胡萝卜，加两勺盐，炒到胡萝卜变软加少量水。

步骤 5

将炒好的肉放入电饭煲底部，上面加泡好的大米，加水到刚没过大米既可，选煮饭档煮熟。

步骤 6

饭好后将肉块挑出切小块再倒回锅里，加洗净的葡萄干和孜然拌匀盛出。

老饭骨简单易做手抓饭的小贴士

孜然可选孜然粒炒香压碎，没有的用孜然粉也行，我就是用的孜然粉。

菜谱创建时间：2020-02-01 13:42:01