超好吃的酥炸带鱼

作者： 流星飞舞飞舞

婆婆做的炸带鱼超级好吃，每年春节前都会炸一大堆，吃得我欲罢不能，这回我一定要学到手，回去自己炸。

用料

• 带鱼 若干条
• 面粉 50克
• 盐 少许
• 鸡蛋 2-3个

超好吃的酥炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净切段或者直接在超市买切好段的带鱼化开洗净，撒一些盐腌半小时到一小时，腌得越久越咸，根据自己的口味调整腌制时间。腌好的带鱼段表面粘满生粉，也就是面粉，记住是面粉，不要淀粉。

步骤 2

根据带鱼的量打2-3个鸡蛋，将蛋液打散，把粘好面粉的带鱼放到蛋液里，一定要让蛋液将带鱼段包裹完全。

步骤 3

锅里放小半锅油，中火烧至略微冒烟把裹满蛋液的带鱼段放进去炸制。

步骤 4

按照先大后小的顺序，先放大块一些的，后放小一些的。

步骤 5

炸至表面金黄，外壳硬了，用漏勺将带鱼段捞出。然后再炸第二批，炸第二批的时候一定要将火关小一些。

步骤 6

炸好的带鱼外酥里嫩，超级好吃

超好吃的酥炸带鱼的小贴士

火候一定要控制好，太大了外面糊里面生。

菜谱创建时间：2020-01-31 22:41:29