葡萄干红糖包

作者： 美食煮张

疫情时期粮草保证

用料

• 红糖 500克
• 面粉 2000克
• 酵母 35克
• 白糖 10克
• 葡萄干 120克
• 温水 700毫升

葡萄干红糖包的做法步骤

步骤 1

将表格原料混一起和面，酵母可以放温水（40度）里溶化开再倒入。

步骤 2

和面，待水和面粉成“雪花”状再进行和面。

步骤 3

揉成团后醒发1小时，有烤箱的可以入50度烤箱醒发半小时

步骤 4

醒发后的面团拿出来揉透表面无颗粒状后再醒发15分钟，切开后面团有气孔就可以下一步制作。

步骤 5

取一半面团用擀面杖擀平面团撒上葡萄干

步骤 6

卷起来揉搓成条状，表面裹上葡萄干

步骤 7

用刀切成厚度为3厘米的块

步骤 8

放在蒸笼网上，周围要有空间摆放，旺火蒸25分钟即可

步骤 9

蒸好后即食或冷却后装入保鲜袋放入冷冻箱保存，食用的时候再次蒸15分钟即可

葡萄干红糖包的小贴士

注意： 1、酵母用温水泡开。 2、和面的时候可以先放入脸盆，可以揉成团后再倒出来使劲揉透。 3、天气冷醒发时间适当延长，有烤箱可以缩短醒发时间，温度50度，不能过高。 4、葡萄干要均匀铺于面皮上，表面沾的葡萄干要均匀。 5、蒸的时间25分钟，不能生要蒸熟。 6、食用的时候沾蜂蜜可以丰富口感和味道的层次感。

菜谱创建时间：2020-01-31 22:25:07