不用蒸也不用烤的寿桃

作者： 四毛家的小窝

我们这个大家庭的成员，绝大多数都是冬季出生的，尤其集中在11月、12月、1月的居多，这不眼看着又要家人们集中过生日了，年轻人还好说，我到时候给做的生日蛋糕就行，家里的老辈们年龄都大了，都到了过寿的年龄了，所以给老人们过生日还是要讲究一下的。 老年人不需要儿女为他们多花钱，只要心里想着他们，开开心心的都陪在他们身边就足以了，过生日也只是找个由头，让一家人能够都聚在一起，无论平时大家多忙，老人过生日甚至过大寿，家人们想办法也会聚在老人身旁，老人只要看到都到了就高兴了！做小辈的为老人准备什么礼物，要多用心思要有好的寓意，主题思想就是祝愿老人们身体健康、长命百岁！老人们不需要儿女们花多少钱，只是想看到孩子们都围绕在他们身边，哄他们开心就足以了，这也就是人们常说的老小孩儿需要哄了吧。 过生日除了给老人准备一些贴心的礼物以外，总是要一家人在一起吃顿饭的，在饭店吃有大厨做那没的说，但是有时候老人们不愿意出去吃，只想在家吃，那做儿女的就要齐上阵了，各自撸起袖子露一手，每人做上几道拿手菜给老人吃，老人就会乐开了花。老人们一般牙齿都会退化，所以喜欢吃一些软烂的食物很正常，我这次除了做菜以外，还想做道小点心，是老人平时就喜欢吃的口味，只是造型上我做了一个寿桃，看起来又好看又寓意着长寿，来讨老人的欢心。

用料

• 冰皮月饼预拌粉 160克
• 热水 160克
• 豆沙馅 200克
• 红曲粉 1克
• 抹茶粉 1克
• 奶粉 适量

不用蒸也不用烤的寿桃的做法步骤

步骤 1

冰皮预拌粉和水的比例掌握1:1就可以，只是水的温度一定要85度以上才行，否则面粉成团效果和透明度都不好，用热水把面粉烫好

步骤 2

借助工具和面否则有点烫手，合成一个光滑的面团

步骤 3

把面团分成若干份，30克一个的要8个

步骤 4

40克一个的要2个，然后把40克一个的分别加入抹茶粉

步骤 5

揉匀

步骤 6

再分别分成5克一个的

步骤 7

加红曲粉

步骤 8

揉匀上色

步骤 9

再分别分成5克一个的

步骤 10

先把白色30克一个的面团，擀成像饺子皮一样的圆皮，我直接用手拍成的圆皮，再拿一个红色的面剂子拍成圆皮，放在白色圆面皮中间

步骤 11

豆沙馅是我之前炒好的，您可以买半成品，也可以翻看我之前发布的豆沙馅的制作菜谱跟做，把豆沙馅分成25克一个搓圆，然后把豆沙馅放在红色圆面皮中间，像包包子一样把豆沙馅包好，收好口并且滚圆

步骤 12

把滚圆的面团放进奶粉里，让面团外面裹满奶粉，这样就有了一个毛桃的雏形了。

步骤 13

然后用手把面团捏成顶部稍微尖一点，收口处在最下面稍为圆一点胖一点，再借助刮板在面团上轻轻压一道印记，这道印记稍为有一点弧度更好，这样毛桃的大致形状就出来了。

步骤 14

然后我们再拿一个抹茶面团一分为二，先把面团搓成水滴形状

步骤 15

然后拍扁

步骤 16

再借助刮板在面团上压出树叶纹路，把两片树叶分别贴在桃子底部，中间纹路的两侧

步骤 17

这样看桃子好像还不生动，我们再找一个软毛牙刷，沾一点红曲粉水

步骤 18

在桃子的顶部慢慢的刮几下牙刷的毛，这样就会有淡淡的粉红色喷到桃子上

步骤 19

这时候再看桃子就真的像了

不用蒸也不用烤的寿桃的小贴士

红曲粉我感觉颜色有点太深了，跟豆沙馅颜色太接近了，应该用颜色鲜艳一点的红，我不愿意用色素，所以我建议把红曲粉换成火龙果果蔬粉，那样隔着外面的冰皮隐约可见里面的红色，看上去的寿桃粉嫩嫩的更加逼真，不用外表喷红色也可以了。 我做的寿桃您喜欢吗？欢迎在评论区留言，咱们一起交流学习。每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

菜谱创建时间：2020-01-31 21:38:06