一学就会拿手菜•凉拌莲藕

作者： 右弯的月亮

用料

• 藕 1节
• 蒜 5瓣
• 盐 一勺
• 糖 2勺
• 白醋 3勺
• 鸡粉 1勺
• 葱段 半根
• 姜片 4片
• 干红辣椒 3个

一学就会拿手菜•凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕选藕尖那种短短的胖胖的比较脆，削皮切片，一边切一边放入准备好的水盆里，水里加几滴白醋防止藕发黑。

步骤 2

准备好葱姜蒜辣椒备用

步骤 3

用不锈钢锅烧水开淖莲藕，锅里烧开的水里面也要加几滴白醋，并且不要用铁锅淖，都是防止莲藕发黑，淖五分钟水用滚开，立马捞出到放有白醋的凉水盆里，然后捞出来沥干水分。

步骤 4

把葱姜蒜辣椒倒入莲藕上方，加入盐、白糖、白醋、鸡粉。

步骤 5

炒菜锅里烧油一勺，冒烟了把油倒到上一步盆里，立马拌匀。

步骤 6

我一般晚上做好，放入冰箱软冷冻区零度那一格，第二天早上就可以吃到脆脆带有甜味的莲藕了，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-01-31 20:24:30