烤羊肉烤箱版

作者： 进了烘焙坑儿

记录下纯粹方便自己找配方。

用料

• 羊肉 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 蛋清 少量
• 耗油 适量
• 土豆 适量
• 洋葱 适量
• 红酒 两勺

烤羊肉烤箱版的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，放入容器，依次放入红酒、耗油、孜然粉、花椒粉蛋清。搅拌均匀盖保鲜膜封好腌制一个小时以上。

步骤 2

烤箱上下220度预热五分钟。烤盘包好锡纸刷一层油，放入洋葱圈，土豆片（切薄点儿大概0.6厘米，最厚不能超过0.8厘米）

步骤 3

放入切好的土豆片。

步骤 4

放入腌好的羊肉。肥瘦放均匀。因为后期烤出的羊油可以滋润土豆片。(整盘土豆片是最好吃的。)烤盘放入烤箱中层。上下220度烤20分钟(根据肉的厚薄调整中间翻面的时间。我是中间14分翻得面)翻面的时候可以加盐和孜然粉。

步骤 5

烤好的样子！

烤羊肉烤箱版的小贴士

羊肉用羊排也可以。时间再加长五分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-31 17:18:08