青稞曲奇（牛粪饼干）

作者： 白玛汪汪

用藏族传统的青稞面来做饼干，用藏族酥油代替黄油，其实就是藏族糌粑的plus版本，形状很像藏族同胞贴在院墙上的牛粪，故起了这个重口味名字

用料

• 鸡蛋 半个
• 酥油 45g
• 糖粉 40g
• 青稞粉 60g
• 低筋面粉 25g
• 速发粉 3g
• 核桃仁 适量

青稞曲奇（牛粪饼干）的做法步骤

步骤 1

将放在室温下的酥油和糖粉搅拌，使混合物变得顺滑。加入打好的半个全蛋，继续搅拌均匀。

步骤 2

将青稞粉、面粉、速发粉混合并过筛。

步骤 3

将2一点点加入1中，搅拌混合均匀。揉成棍状，放在冰箱里冷藏30分钟以上。

步骤 4

将烤箱加热至180℃。

步骤 5

将面团切成8mm左右的面饼，随意把核桃仁压进去，用刀按平。放在烤盘上。

步骤 6

放入烤箱10-12分钟后拿出冷却即可。

青稞曲奇（牛粪饼干）的小贴士

面饼放入烤盘间隔2cm。 可以多烤1-2分钟，更加酥脆。

菜谱创建时间：2020-01-31 17:14:07