红曲米酒

作者： 一甯2018

用料

• 红米 4斤
• 糯米 25斤
• 甜酒曲 3.5颗
• 水 30斤

红曲米酒的做法步骤

步骤 1

蒸熟的糯米饭冷却到不烫手，把红曲米直接拌进去，拌均匀后装缸，前面几天需要搅拌，到了轻松就能搅拌开的时候就密封发酵，十月中旬开始做，到过年喝正好，红曲酒加点米酒口感更好。我这个也是第一次跟着这里学的，不错。

步骤 2

兑过米酒以后的样子。

红曲米酒的小贴士

只能在每年的十月中下旬开始做，

菜谱创建时间：2020-01-31 16:34:56