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三汁焖锅—秋食工作室的做法

三汁焖锅—秋食工作室

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作者: zjl001
zjl001

用料

三汁焖锅—秋食工作室的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:大虾 10个、墨鱼仔 6个、鸡翅 6个、红薯 1个、土豆 1个、彩椒 2个、胡萝卜 1个、大蒜 1头、香菜 1小把 调味:海鲜汁 4-6勺、花椒油 1勺

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、准备食材:根茎类蔬菜都去皮切块,大蒜切两头;大虾和墨鱼仔洗净沥干,鸡翅双面划刀,香菜切碎,备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、用花椒油加一点儿辣油,把蔬菜搅拌均匀,备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、码放食材:锅内倒入底油,码放腌制好的蔬菜类食材,不要压紧,再把肉类食材码放在蔬菜上面,可以摆个好看的形状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、三次焖制:加盖儿,大火焖制8分钟,转小火开盖,快速均匀地铺上酱汁,再加盖儿,中火焖制3分钟,5、转小火,再开盖,放入香菜,保持小火加盖儿焖制1分钟,关火

三汁焖锅—秋食工作室的小贴士

小贴士 1、蔬菜切菱形块或者大方块,方便入味,焖制时由形状而产生的缝隙空间可以使热气形成流通,让食材更容易焖熟。 2、大蒜切掉两头,需要露出中间中空的部分才行,这样切打算比较容易熟,也更入味。 3、如果需要制作粘稠的酱汁需要的水淀粉里,淀粉与水的比例约(1:3),稀释好备用。 4、焖锅:用一个不粘锅的锅就可以了,一定要有密封较好的盖子,透明盖为宜。 5、注意:焖制过程中不要加水,因为配酱汁时已经加过水了;尽量不用叶子菜,因为叶菜出水太多太快,会影响整体的味道。

菜谱创建时间:2020-01-31 11:49:20
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