料超满足 根根分明的台州炒面

作者： 陈俏君

妈妈的味道永远是最好的味道，希望能够记录下来

用料

• 米面 1 份
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冬笋 适量
• 芹菜 适量
• 红萝卜 适量
• 虾干 适量
• 猪肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 香菇 适量
• 黄花菜 适量
• 葱 适量
• 豆芽 适量

料超满足 根根分明的台州炒面的做法步骤

步骤 1

用冷水把面泡软，把面掰成4段，方便之后翻炒

步骤 2

配料准备（部分未显示）

步骤 3

添油，等锅边冒烟之后加入肉，虾干翻炒

步骤 4

再依次加入胡萝卜、冬笋、香菇和黄花菜，翻炒，并加入盐

步骤 5

装盘，再摊鸡蛋饼也进行装盘

步骤 6

清洗锅，加入油和大葱根部爆炒，中火

步骤 7

加入面后使用铲子和筷子同时翻炒（这么做是因为面比较多，单独使用铲子比较费劲），翻炒一段时间，加入料酒

步骤 8

加入适量酱油，盐翻炒，之后加入芹菜

步骤 9

加入之前炒好的料，根据颜色调整酱油的量

步骤 10

加入豆芽翻炒

步骤 11

最后小火，加入切好的鸡蛋和葱上部分，拌匀，根据咸度调整加盐量

步骤 12

出锅～

料超满足 根根分明的台州炒面的小贴士

1、注意面不要泡太软，否则影响最后口感 2、好吃的炒面要做到根根分明，不粘连

菜谱创建时间：2020-01-30 19:34:05