红丝绒玛德琳

作者： 仟玖的猫

玛德琳这种快手简单的常温小蛋糕我真的超爱，很适合下午茶食用，当早餐也不错。虽然重回烘焙坑不算久，但各种形状的玛德琳模具倒是收集了不少。这回用心形的模具烤了红丝绒玛德琳，好多可爱又好吃的小心心。 PS：涂油撒粉工作一定要做，我这次偷了懒，结果脱模丑到哭o(╥﹏╥)o

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 85克
• 黄油 100克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 红丝绒液 适量

红丝绒玛德琳的做法步骤

步骤 1

称量好食材。

步骤 2

鸡蛋用打蛋器打散后加入细砂糖搅拌至融化。

步骤 3

筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。黄油隔水融化备用。

步骤 4

倒入融化的黄油。

步骤 5

用打蛋器继续搅拌成细腻顺滑且有较强流动性的面糊。

步骤 6

加入红丝绒液进行调色，调至自己喜欢的颜色即可。随后将面糊盖上保鲜膜送入冰箱冷藏6个小时以上，我一般冷藏过夜。

步骤 7

取出冷藏好的面糊回温至可流动状态，装入裱花袋。

步骤 8

模具做好涂油撒粉工作，将面糊挤入模具，挤八分满即可。

步骤 9

烤箱180度预热10分钟。

步骤 10

放入预热好的烤箱180度烤15-18分钟。

步骤 11

出炉后脱模放凉。

步骤 12

送你一盘小心心！

菜谱创建时间：2020-01-30 18:45:21