家常菜：韭菜炒土豆丝

作者： julia-4

今晚家人点着要吃的

用料

• 土豆 1个
• 韭菜 一把
• 植物油 可以多放一点点
• 酱油 1勺（汤勺）
• 耗油 1勺
• 十三香 1小勺（调料勺）
• 盐 三分之一小勺（调料勺）

家常菜：韭菜炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

韭菜挑好，我挑了半个小时，洗净，切成这样的。

步骤 2

土豆去皮，洗净，切成这样的，当然还可以再细点，备用，最好泡在水里，防止氧化，变成暗红色的土豆丝。

步骤 3

锅热，放油，可以多一点，土豆特别容易粘锅，放入土豆丝，炒炒炒，直到土豆丝有点点黏黏的感觉，差不多快熟了。

步骤 4

放韭菜，继续炒，一定要把土豆丝翻在上面，否则土豆会糊锅。

步骤 5

放入酱油，十三香，继续炒，韭菜会一点点变少，水分炒没了。

步骤 6

加这些耗油，快炒，别出水。

步骤 7

最后出锅前放入三分之一小勺的盐，翻炒关火，此时菜有点黏黏的，没事，不出水就行。

步骤 8

关火，等待装盘。

步骤 9

装盘。

家常菜：韭菜炒土豆丝的小贴士

一定要先炒土豆丝，炒韭菜要快，韭菜特别容易熟，所以一定要土豆丝差不多熟了下韭菜。

菜谱创建时间：2020-01-30 16:42:18