万物皆可拌大拌菜之凉拌甘蓝

作者： 六一的妈

疫情居家期间每天晒饭，很多小伙伴都喜欢我们家的大拌菜，大鱼大肉吃腻了，清爽的凉菜真的是好吃解腻爽口又健康，还超级简单快手！

用料

• 甘蓝 半个
• 蒜蓉肠 1根
• 酱油 3勺
• 米醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 味精 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 蒜泥 适量
• 熟菜籽油 适量
• 辣椒油 适量

万物皆可拌大拌菜之凉拌甘蓝的做法步骤

步骤 1

食材超级简单，甘蓝半个，蒜蓉肠一根。

步骤 2

甘蓝切丝，蒜蓉肠切丝，放进大一点盆，方便拌。

步骤 3

特别说一下这两个调料，蒜泥，可以说是北方凉菜的灵魂。我们吃凉菜一定会加，当然不喜欢的可以不加。熟的菜籽油，加了点辣椒段，不辣 为了更好看。我觉得放熟油更好吃，不放油单纯放调料，味道很寡淡。也可以放熟的花生油，或者别的植物油。

步骤 4

喜欢吃辣的小伙伴可以放一点辣椒油🌶️推荐仲景这个红油，辣椒油和麻油混合的一个，超级好吃。没什么杂质，颜色也好看。也可以放自制的辣椒油

步骤 5

把除了盐以外的所有的调料放进去，混合搅拌！

步骤 6

拌匀后尝尝咸淡，酌情放盐。

步骤 7

找个好看的盘子装上，就可以吃了。清清爽爽，超级好吃。

步骤 8

我们家所有的拌菜几乎都是这个路子，会根据食材做略微的调整。比如凉拌木耳会加一点点芥末，凉拌白菜心糖和醋会多放一点，凉拌菠菜会加点芝麻酱。调味料的比例也不是一成不变，根据自己口味调整，做出自己喜欢的味道。祝大家吃的健康，吃的开心。

菜谱创建时间：2020-01-30 13:10:43