糖醋里脊（非番茄酱版）

作者： 乐乐的活

青年从小爱吃的一道肉菜，这几天就喊着吃，但不想吃番茄酱做的了，于是琢磨着调糖醋汁，记下配料大约比例，以后做时候可以参照

用料

• 里脊 220克
• 姜 4片（切很细的末）
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 淀粉 1勺半（约15克，其中5克用来调糖醋汁）
• 面粉 3勺（约30克）
• 醋 40克
• 糖 50克
• 酱油 10克(上色)
• 料酒 5克
• 水 70克

糖醋里脊（非番茄酱版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切1厘米粗的长条

步骤 2

肉条放到碗里，加姜末，盐，鸡蛋抓匀

步骤 3

加淀粉，面粉抓至粘稠的样子

步骤 4

调糖醋汁，砂糖50克

步骤 5

醋40克

步骤 6

酱油10克

步骤 7

料酒5克

步骤 8

加5克淀粉调匀，砂糖化开

步骤 9

锅内热油，插竹筷子起细泡就可以炸肉了

步骤 10

肉条下锅，大约炸三分钟左右，表面微黄

步骤 11

捞出，待油再次烧热复炸

步骤 12

肉条颜色变深捞出控油

步骤 13

锅内留底油，倒入糖醋汁

步骤 14

糖醋汁起大泡

步骤 15

肉条倒入糖醋汁中快速翻匀，让每块肉条都粘上糖醋汁就可以了，味道不错哦～

菜谱创建时间：2020-01-30 08:15:12