16～NANA不含黄油的肉松饼干🍪（清油版）

作者： 娜么爱厨房

原方来自“什么豆” 在此表示感谢 原方基础上 娜做了少许改动 一是因为某人不吃黄油 故将黄油换成了玉米油 二是调整了油和糖的用量 在保证香酥的基础上 尽量减少用量 美食与健康 尽力得“两全”

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 80克
• 糖粉 60克
• 泡打粉 3克

16～NANA不含黄油的肉松饼干🍪（清油版）的做法步骤

步骤 1

玉米油（或者其他无味的油）80克。

步骤 2

糖粉60克，娜没有，所以用了白砂糖（随后必须研磨）。

步骤 3

用料理机研磨成糖粉。

步骤 4

糖粉一次性全部倒入清油中。

步骤 5

搅打均匀，成白色乳状。

步骤 6

分三次加入蛋液，搅打均匀。

步骤 7

200克低筋面粉和3克泡打粉拌均，过筛，倒入蛋油糊中。

步骤 8

和成面团。

步骤 9

每粒10克进行分割。

步骤 10

这是全部分好的。

步骤 11

取一颗面团，包入肉松，滚圆。

步骤 12

用带有任意花纹的器具，将面团稍做按压，顺带装饰。如果没有合适的器具，用小叉子或手指按压也行。

步骤 13

烤盘铺油纸，摆盘，注意每颗之间留少许间距。

步骤 14

烤箱180度上下管预热十分钟，入炉烤制20分钟。

步骤 15

放凉后装盘，香酥，甜咸适口。

16～NANA不含黄油的肉松饼干🍪（清油版）的小贴士

来自娜么娜么的唠叨: 1 除了玉米油，其他无味的食用油也可以，但必须保证无味，喜欢黄油的，也可用等量黄油，黄油无需液化，软化后打发即可。 2 白砂糖颗粒太大，不能直接取用，必须研磨成粉。 3 不喜欢甜口的，糖粉用量还可以再减10克。 4 本方用量，烤了40颗左右，烤了一盘半，人少的，可以减半制作。

菜谱创建时间：2020-01-29 20:51:24