小美版巧克力蛋糕

作者： 海燕Helen姐

此方用的是一个6寸、两个4寸乐葵模具。

用料

• 鸡蛋 6枚
• 白砂糖 65克
• 白醋 3滴
• 牛奶 60克
• 玉米油 35克
• 德芙黑巧克力 25克
• 低筋面粉 80克

小美版巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

小美称出面粉、牛奶和油，隔水加热巧克力，融化后倒入牛奶和油的混合物中。

步骤 2

保证主锅、锅盖、蝴蝶棒无油无水，加入鸡蛋、白砂糖，滴白醋3滴，16分钟/40度/速度4打发鸡蛋，最后3分钟温度调至初始位。

步骤 3

倒入牛奶、油和巧克力混合物，5秒/速度3混合。

步骤 4

倒入预先称好的低筋面粉，过筛。

步骤 5

5秒/速度2.5混合，小颗粒面团用刮刀棒轻轻竖切，倒入模具中。

步骤 6

烤箱预热，160度上下火30分钟。

步骤 7

冷却脱模。

菜谱创建时间：2020-01-29 20:27:34