Magimix南瓜无水馒头 （元宝馒头）

作者： 思彤zhang

今天大年初五迎财神跟着思彤来学元宝馒头哟～

用料

• 南瓜泥 150克
• 面粉 300克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 猪油 15克

Magimix南瓜无水馒头 （元宝馒头）的做法步骤

步骤 1

把南瓜蒸熟然后所有食材倒入小魔主锅设置：烘焙-大号揉面勾-5分钟/速度10/温度0

步骤 2

Magimix主锅揉面三光棒棒哒～

步骤 3

整形成圆～

步骤 4

盖上湿布或者保鲜膜醒10分钟

步骤 5

按重量分成40g左右一个的小剂子，然后小剂子们还是湿布盖好防止面团表面干裂，接下来跟着我做～

步骤 6

拿粗一个小剂子搓搓长～擀平擀长成牛舌状～

步骤 7

用我们的食物处理器刮刀在2/3处切一刀～

步骤 8

然后重头卷到底～开口处翻开～底部收紧～铛铛铛～华丽丽金元宝就做好惹哦～么么哒～

步骤 9

30度左右潮湿密闭空间发酵30分钟～

步骤 10

元宝发好后主锅倒开水～架上我们的超大容量大蒸锅～

步骤 11

烹饪模式-特大号蒸锅-18分钟/速度0/120度（时间先可以调多一点，让蒸锅上蒸汽了后再按前面18分钟来）

步骤 12

祝大家新年快乐🎊财源广进💰💰💰

Magimix南瓜无水馒头 （元宝馒头）的小贴士

发酵时间看各家情况～总之～随时查看面团状态～时间差不多后发好的馒头用指头轻轻按一下慢慢回弹就说明好了哟～如果快速回弹就说明还木有好啦～乖乖再发一会～如果按下去憋掉了就说明发过啦哦～

菜谱创建时间：2020-01-29 18:27:04