冰糖雪梨银耳羹

作者： 虫__子

用料

• 银耳 1朵
• 梨 1个
• 冰糖 30克
• 红枣 7颗
• 枸杞 少许

冰糖雪梨银耳羹的做法步骤

步骤 1

梨去皮，切块。（这次我用的砀山梨，前一晚去皮后放冰箱里冷冻一夜。不是必须的，我只是想试试冻梨的口感差别。）

步骤 2

银耳去蒂，掰碎，泡发。温水约5分钟左右即可。（先掰碎，后泡。先遇水的话银耳变软不好掰。）

步骤 3

少许枸杞备用。我用的中宁枸杞。

步骤 4

百合。用百合干需泡开，鲜百合也可以。

步骤 5

阿克苏红枣，洗净去核备用。

步骤 6

冰糖少许。依个人需要调整用量。

步骤 7

泡发的银耳入锅，大火烧开，调至小火慢炖。

步骤 8

约20分钟便可出胶。

步骤 9

出胶后加入梨和大枣再炖15分钟，然后放入百合和枸杞，再炖约10分钟即可出锅。

步骤 10

入碗！

冰糖雪梨银耳羹的小贴士

如果需要加贝母或莲子，可以和梨同时放入。莲子选用去芯芽的。

菜谱创建时间：2020-01-29 14:33:39