全麦无糖发糕

作者： 木夕颜

过年就想念家乡的煎发糕，但是控糖不能吃，所以就想着做全麦无糖发糕，第一次做竟然成功了，记录下。

用料

• 全麦面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 牛奶 130克
• 红枣 4颗

全麦无糖发糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入碗里，放入微波炉30秒，这时微微有点热，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀温度就差不多。加入酵母搅拌均匀。最后把全麦粉加到牛奶里搅拌均匀。会很粘稠，一开始我也是很怀疑能不能成功，就蛮继续做了。用的是六寸的蛋糕容器，为了不用洗容器，在内部铺了层硅油纸。

步骤 2

封上保鲜膜，放在装有水的蒸锅里发酵，由于是冬天，就给锅稍微加热了一下，发酵差不多一个小时。期间水冷了再稍微加热一下。发酵一倍大左右。发酵好在面糊上放上红枣。不用再盖保鲜膜，直接开火蒸25分钟。再焖5分钟。

步骤 3

蒸一小会就会发现又长高了，淡淡的红枣香。

步骤 4

期间要看一下锅里的水有没有蒸干了。

步骤 5

焖好就可以开盖，全麦面粉发糕也能发的这么好，第一次做成功了。

步骤 6

用了硅油纸非常好拿下来，一点都不粘。

步骤 7

切开内部组织也很不错，就是味道淡了点，放了红枣的地方会比较甜。

步骤 8

不粘锅里放一点点橄榄油，小火慢慢煎一下，这就是喜欢的煎发糕，控糖期间吃一点点还是很解馋的。

步骤 9

煎一下很香，满足一下控糖期间的人儿。

菜谱创建时间：2020-01-29 11:39:16